2019.1.28

はちみつの種類

ミツバチは巣から近く、みつが効率よく採れる場所でみつ集めます。
大きく分けると7つの種類があります。

出典：はちみつ美肌メソッド　
一般社団法人日本はちみつマイスター協会・監修　
河出書房新社 一般社団法人　
日本はちみつマイスター協会公式ＨＰ　http://www.83m.info/

ハーブ

ローズマリー、ラベンダー、タイム、ユーカリなど。
ハーブや香辛料として使われる植物の花から採集。
はちみつにも、それぞれ独特の強い香りがあるので、その香りを活かして楽しめます。

草花

ひまわり、クローバー、しゃくなげ、たんぽぽなど。
やさしく豊かな花の香りが楽しめるはちみつ。
味にクセがないのでいろいろなものに合わせやすく、甘みと彩りを添えてくれます。

果実

レモン、オレンジ、ラズベリー、ブラックベリー、さくらんぼなど。
柑橘系やベリー系など、それぞれの果実に通じる特徴的な香りと、さわやかな味を持っています。
さっぱりと上品な甘みが人気。

ナッツ

アーモンド、クリ、コーヒーなどのナッツから採れる植物の花から採ったはちみつ。
それぞれのナッツに通じる濃厚な色、豊かな香りが特徴。好みがはっきり分かれますが、強い個性がクセになります。

百花みつ

何種類もの花のみつが混ざってできているはちみつ。
さまざまな樹木や草花の花のみつをミツバチが集めて、みつ囊で混ざり合いました。
季節や地域、花の種類によって、色も風味も異なります。

甘露みつ

モミの木、マツの木、カシの木などの樹液を吸った昆虫が分泌する甘い液を、ミツバチが採集して巣に持ち帰ったもの。
色は褐色でミネラルが豊富。
味も濃厚で独特の渋みや苦みもあります。